Gänse-Menü

volles Menü für 75 €

Amuse bouche

getrüffeltes Gänserillet

x Gin x Essigpflaumen-Chutney x Focaccia

€ 16,90

Gänsecappuccino

x Bratapfel x Lorbeer x Amarant

€ 12,90

Geschmorte Gänsekeule vom Holzkohlegrill

x Speckknödel x Apfelrotkohl x Orangen-Amaretto-Jus x Kastanienkrokant

€ 32,50

Kastanien

x Honig x Kürbiskernöl x Pralinencrumble

€ 13,90